Yarmanın başka adı var mı? Kybele Yarma Buğday 1 kg. Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmez öğelerinden biri olan tatoo (yarma), genellikle Aşure tatlısıyla özdeşleştirilse de birçok farklı yemek ve tatlı tarifinde kullanılan son derece besleyici bir tahıldır. Buğday ve yarma aynı mı? Buğday her yörede farklı isimlerle anılan ve hangi isim altında anılırsa anılsın faydaları saymakla bitmeyen bir besindir. Türk mutfağında ağırlıklı olarak kül yapımında kullanıldığı için kül buğdayı olarak da adlandırılan buğday, halk arasında yarma, dövme, gendime ve hedik gibi isimlerle de bilinmektedir. Bulgur ve yarma aynı şey mi? Halk arasında yarma buğday olarak bilinir. Durum buğdayının temizlenip kırma silindirinde…
Yorum Bırak